by Malinpro | Avr 18, 2019
CUVEE PRESTIGE – ROUGE AOP COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE CEPAGE *** Cabernet Sauvignon Syrah VINIFICATION *** Fermentation entre 25 et 28° C avec des remontages deux fois par jour. Macération sur marc pendant 20 jours minimum, élevage un an en cuve de béton....
by Malinpro | Avr 18, 2019
CUVEE PRESTIGE – BLANC AOP COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE CEPAGE *** Rolle Uni Blanc VINIFICATION *** Stabulation pré fermentaire à froid pendant 15 jours puis vinification à température régulée pendant 12 jours. TERROIR *** Terrain argilo-calcaire. Culture...
