Cuvée Prestige – Rouge

Cuvée Prestige – Rouge

CUVEE PRESTIGE – ROUGE AOP COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE CEPAGE *** Cabernet Sauvignon Syrah VINIFICATION ***   Fermentation entre 25 et 28° C avec des remontages deux fois par jour. Macération sur marc pendant 20 jours minimum, élevage un an en cuve de béton....
Cuvée Prestige – Blanc

Cuvée Prestige – Blanc

CUVEE PRESTIGE – BLANC AOP COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE CEPAGE *** Rolle Uni Blanc VINIFICATION ***   Stabulation pré fermentaire à froid pendant 15 jours puis vinification à température régulée pendant 12 jours. TERROIR *** Terrain argilo-calcaire. Culture...